衣索比亞 耶加雪菲 潔蒂普 沃卡 荔枝處理廠 G1（1/4磅 or 113.5g）  

此批次水洗耶加雪菲G1 沃卡村 荔枝處理場 是位在潔蒂普鎮(Gedeb)內，

專門為當地兩千九百五十位咖啡小農所採收咖啡紅果實服務加工處理生豆，

此處理廠位在海拔一千八百三十公尺高山上，剛好附近有一條河流 Lekole river

，有此水源來處理生豆。咖啡小農所種植咖啡面積都很小，可以用庭院咖啡

來形容一點都不為過。沃卡村(Worka)村內咖啡種植小農，這些小農民的咖啡

農耕種面積平均小於1公頃，種植海拔高度約一千八百五十至兩千一百公尺，

咖啡品種主要是古優原生種(Heirloom)。每一咖啡小農民生產量為平均每公頃

可以採收650~700公斤，種植面積小於半公頃的話，一年收成也只有200~300公斤，

咖啡收入實在不多，所以他們會種些雜糧和養些牛隻，增加額外收入。

當地的主要生產模式是小型咖啡農家將各次採收紅果子，直接送到合作的

處理場統一處理或是直接賣給收購商。沃卡村(Worka)是整個耶加雪菲非常

出名的小產區，除了有聲譽卓著的合作社外，甚且此小產區 潔蒂普（Gedeb)鎮

的自然環境和氣候，透過沃卡村內(Worka)經驗老到處理技術，造就此批次

水洗風味，帶著強烈熱帶水果柑橘風味，有興趣的咖啡同好千萬不要錯過了。

沃卡村(Worka)位於耶加雪菲東南方約70公里的一個小產區潔蒂普(Gedeb)

鎮內，鎮內最有名氣的是隸屬於YCFCU合作社聯盟組織(Yirgacheffe Coffee

Farmers Cooperative Union)旗下之一的沃卡合作社(Worka Coop)。

他成立於2005年，由於位於耶加雪啡產區內一個偏遠的地區，距當地

咖啡集散地迪拉鎮(Dilla)有75公里之遠，聯外道路狀況不佳，自合作社

到鋪有柏油的主要公路就有長達20公里的泥土路。沃卡村(Worka)村內，

生豆處理廠有許多，屬於合作社或是私人公司都有，沃卡村(Worka)村內咖啡

種植小農，其和沃卡合作社(Worka Coop)關係密切，因為合作社的處理

廠硬體設備有限，一時無法負荷生果採收同一時間的生豆處理完成，所以

咖啡小農會把採收下來的紅果實賣給收購商，由收購商集中交給其他的

生豆處理廠完成生豆加工工作。此批次咖啡豆則由當地的荔枝處理場(Nenke)

全程處理所加工完成的生豆，其品質和風味值得稱讚。